Кухня країн Східної Азії передбачає використання супів як основної страви. Популярні супи азійської кухні мають відмінний смак та велику користь для організму коштом продуктів, які входять до складу. Вони мають живильну, тонізувальну дію на організм людини, а також є дуже дієтичними. До того ж це неймовірно апетитно! Зігрітися холодною порою року можна з тарілкою смачного і корисного супу у Львові.
Тайський суп Том-ям
Хто не знає про цей чудовий кисло-гострий суп з тайської кухні. Основа супу наваристий курячий бульйон з соєвим і рибним соусами та грибами шиїтаке. Класичний смак том яму надає корінь галангалу. Це такий різновид імбиру. Особливу кислинку супу надають лайм і лемонграс. А гостроту - пекучий перець чилі.
Що стосується начинки супу, то це може бути м’ясо курки, риба, гриби, креветки, Черрі, і ще один обов’язковий інгредієнт - кокосове молоко, який надає соковитості том яму. Місцеві мешканці Таїланду вважають свій том ям відмінною профілактикою онкологічних захворювань. В ресторані Том ям подають з вареним рисом для більшої насиченості смаку.
Японський суп Рамен
Рамен - японська національна страва, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Рецепт Рамену з’явився в Японії завдяки мігрантам з Китаю. Вони продавали на вулицях японських міст рамен у спеціальних коробочках. Така їжа дуже сподобалась японським робітникам. А коли в 50-х роках винайшли локшину швидкого приготування, то цей суп став доступний кожному. Але що стосується автентичності страви, то там існує своя унікальна рецептура.
Основу бульйону для рамену складають курячі шийки, свинячі кістки, акулячі плавці. Обов’язковим інгредієнтом, який додають до бульйону є горілка. Так-так, саме горілка, а не саке, хоч це і виглядає логічніше. Пшеничну локшину варять окремо і до ромену подають перед самим вживанням страви, оскільки в гарячому бульйоні вона розбухає. Популярність Рамену ґрунтується на таких чинниках:
- страва дуже поживна;
- легка у приготуванні;
- складається з дешевих інгредієнтів.
Східний суп лагман
Лагман дуже популярна страва у мешканців Середньої Азії. В чомусь можна сказати, що це родич Рамену. Лагман теж суп з локшиною, м’ясом і овочами. Але що стосується м’яса, то для приготування Лагману використовують баранину чи яловичину. Також до супу додають сезонні овочі. Це може бути морква, томати, перець, баклажани, картопля, цибуля. Для ароматності додають пряні трави та спеції. Лагман виходить дуже густим, тому їдять його паличками або виделками й ложкою.
Це дійсно без перебільшення дуже смачні та корисні супи. Якщо бажаєте відкрити для себе новий смак, скоріше замовляйте азіатський суп в Poke Lulu.
